アイシング クッキー 作り方
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アイシングクッキーの作り方
アイシングクッキーは、見た目が美しく、特別なイベントやギフトに最適なスイーツです。ここでは、基本的なアイシングクッキーの作り方といくつかのヒントを紹介します。
材料
- クッキー生地
- 薄力粉：200g
- 砂糖：50g
- バター：100g
- 卵：1個
- バニラエッセンス：少々
- アイシング
- 粉砂糖：250g
- 卵白：1個分
- レモン汁：小さじ1
作り方
まず、クッキー生地を作ります。室温で柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ合わせ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
卵とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
ふるった薄力粉を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜます。
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。
オーブンを170℃に予熱します。生地をのばし、お好みの型で抜き、天板に並べます。
約10分ほど焼き、焼き上がったら冷まします。
アイシングを作るために、卵白とレモン汁を泡立て、徐々に粉砂糖を加えます。好みの固さになるまで混ぜ、一部を食紅で着色します。
冷やしたクッキーの上にアイシングを絞り、好みのデコレーションを施します。
コツ
クッキーを焼く際は、焼きすぎないように注意し、アイシングの乾燥を防ぐために、湿度の高い日に作るのが良いでしょう。また、カラフルなアイシングやトッピングを使うと、より華やかな仕上がりになります。