寿司 酢 作り方
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寿司酢とは？
寿司酢は、寿司を作る際に使用する重要な調味料です。米酢、砂糖、塩を組み合わせることで、みずみずしいご飯とともに、風味豊かな寿司を楽しむことができます。
寿司酢の材料
- 米酢: 1カップ
- 砂糖: 1/3カップ
- 塩: 大さじ1
寿司酢の作り方
- 米酢、砂糖、塩を鍋に入れ、中火で加熱します。
- 砂糖と塩が完全に溶けるまで、常にかき混ぜます。
- 火を止め、寿司酢が常温になるまで冷まします。
- 出来上がった寿司酢を密閉容器に移し、冷蔵庫で保存します。
寿司に寿司酢を使う方法
あらかじめ炊いたご飯が熱いうちに、寿司酢を適量加え、しゃもじで切るように混ぜます。その後、冷やしながら、酢飯を作ります。